1、食材：竹鼠1只，生油500克，大茴10克，小茴香10克，丁香5克，甘松5克，陳皮5克，草果25克，食鹽50克，白糖25克，味精10克，三花酒150克，醬油25克，生姜35克，香蔥30克，醋10克，麻油5克 。
2、先將竹鼠煺毛，開膛，掏凈內臟然后把其放入鍋中加清水用猛火燒沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子時撈起，用粗針插遍全身 。
【紅燒香竹鼠怎么做】3、再用白糖和醋抹於皮面 。起油鍋燒至九成熱，將竹鼠入油鍋炸至皮呈黃色，出鍋，倒出余油換以湯水，加入各種配料，燒開后放進炸好的竹鼠，加蓋燜至肉不韌，撈起用花生油抹皮面，斬成原形拼于橢圓形碟上，以鍋內原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成 。

猜你喜歡

• 紅棗獼猴桃粥的做法 紅棗獼猴桃粥的做法視頻
• 紅薯丸子怎么做好吃又簡單 紅薯丸子怎么做好吃
• 西紅柿拌白糖叫什么雪山 西紅柿拌白糖
• 紅棗花生粥的做法和功效 紅棗花生粥的做法
• 紫薯桂圓紅棗粥怎么做 紫薯桂圓紅棗粥
• 紅棗大米粥怎么做 紅棗大米粥怎么做好喝
• 美式紅燒牛肉面怎么做視頻 美式紅燒牛肉面怎么做
• 冬瓜蓮子綠豆紅棗湯 綠豆冬瓜蓮子可以一起煮嗎
• 紅燒雞翅尖的做法簡單又好吃 紅燒雞翅尖的做法
• 做紅燒肉的方法竅門 做紅燒肉的方法竅門是什么