【如何鑒別蘑菇有毒沒毒 怎樣判斷蘑菇有毒還是沒毒】

野生菌十分的鮮美，但是很多蘑菇其實是有毒的，我們平常該如何分辨，蘑菇是否有毒呢？又是為什么吃蘑菇中毒后會出現幻覺呢？看形狀在采摘野生蘑菇的時候首先要觀察其形狀，有毒的蘑菇傘柄上有菌輪，根部帶有囊胞傘柄不宜撕開，或是撕開之后有白色或是黃色汁液流出的就是有毒的了 。
看顏色有毒的蘑菇往往顏色十分鮮艷，多數是呈金黃色、粉紅色、白色、黑色、綠色等，菌傘上會帶有其他顏色的斑點，且形狀比較的異常 。而無毒蘑菇多為咖啡色、淡紫色或灰紅色 。
聞氣味有毒的蘑菇聞起來通常會有一股類似于土豆或者蘿卜的味道，而無毒的蘑菇聞起來是一種苦杏味或者水果味
看手感有毒的蘑菇摸起來會感覺到它表面黏黏滑滑的 ， 如果將蘑菇的菌桿折斷的話，有毒的蘑菇的分泌物則會濃稠，并且在空氣中很容易發生變色 ， 而無毒蘑菇折斷后的分泌物會清涼如水 ， 蘑菇也不會變色 。
放入水中測試將蘑菇撕開后放入水中，放置一段時間后如果水變渾濁或是粘稠則說明有毒，反之則說明蘑菇是無毒的 。
看湯色另外在煮蘑菇的時候要觀察一下湯的顏色，如果是毒蘑菇的話，湯在煮沸后會變成暗褐色，而無毒蘑菇是不會有改變的 。
吃蘑菇中毒為什么會出現幻覺有毒蘑菇中含有一種神經性毒素 ， 吃下去后會這種毒素會占據大腦，讓人產生幻覺，出現嚴重的知覺障礙 。由于其感受常常逼真生動，可引起憤怒、憂傷、驚恐、逃避乃至產生攻擊別人的情緒或行為反應 。
且蘑菇中的毒素反應較快，一般會在食用后10分鐘-4小時內起反應，因此一旦出現中毒癥狀，應立即送往醫院就診 。

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