1、材料 。高湯1盒，豆腐串12串 ， 海帶適量，豆腐皮2張，面筋卷2條，蒜適量，豆腐乳適量，孜然粉適量 ， 香菜適量 。
2、把除豆腐串外的原料改刀 。
3、油溫六七成時(shí)，下入豆腐串炸一下 。
4、撈出瀝凈油 。
5、把原料放入鍋里加入史云生上湯 。（如果沒(méi)有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
6、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋煮上半個(gè)小時(shí)或更長(zhǎng) 。
7、蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開(kāi)水 。
8、豆腐乳加少許水?dāng)囬_(kāi) 。
9、豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和適量鹽 。
【雞汁豆腐串的湯汁怎么做? 雞汁豆腐串的湯汁怎么做】10、出鍋時(shí)加入少許蒜汁和香菜即可 。

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