燕窩，就是燕子的窩 。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩，那燕窩怎么做呢 。

step1: 燕窩用清水浸透，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質和細毛 。




step2: 將浸透后的燕窩放入燉盅內加入適量熱滾水蓋好，再將燉盅放入鍋內 ，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉30至50分鐘 。



step3: 燕窩燉好冷卻后便可以用保鮮膜封好放入冰箱中，可以存放一個星期 。
【燕窩的正確做法】



冰糖漿制作step1: 將冰糖放入鍋內 ， 加入適量熱滾水，用不時攪動，慢火煲至冰糖全部溶解，待冷卻后，來自倒入瓶子中蓋緊蓋子 ， 放入冰箱冷藏 。


燕窩的吃法step1: 吃時按照個人口味將冰糖漿加入燉好的燕窩中即可 。若平素感覺屬燥熱癥狀的人較適合冷食
若平素感覺屬寒涼癥狀的人則適合熱食
為配合人體吸收活性蛋白份子的份量，吃燕窩需持之以恒，營養(yǎng)師建議：每星期進食一至電施分兩碗 ， 每天吃至兩湯匙，空腹食用
 
注意事項step1: 千萬不可以把燕窩直接在鍋里煮，會化成蝦米都木有了 。
step2: 注意每次取食燕窩和冰糖漿必須用干凈的湯匙 。
step3: 若要熱食應先將燕窩燉熱后再加入冰糖 。
step4: 切勿用微波爐加熱，以免破壞養(yǎng)分 。
END

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