餃子源于古代的角子 。餃子原名"嬌耳" ， 相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的 ， 已有一千八百多年的歷史 。豬肉芹菜餃子是用面皮包豬肉芹菜餡水煮而成 ， 是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品，不過有好多朋友不知道如何包豬肉芹菜餡餃子，下面我就來說說豬肉芹菜餡餃子的做法，希望有需要的朋友參考操作使用眾義液：

step1: 先將芹菜洗凈切丁后放入適量的鹽，腌制十五分鐘左右（如下圖）：



step2: 倍與調(diào)口單眼化掌豬肉自己剁好后放入蔥姜末，花椒大料粉 ， 一定要放一些蠔油和香油（如下圖）：


step3: 將芹菜攥干水分放入肉餡中攪拌均勻，備用（如下圖）：



step4: 三碗面粉用溫水和好，醒十分鐘左右 ， 就可以包餃子了（如下圖）：
【豬肉芹菜餡餃子的做法】


step5: 餃子的包法以這種傳統(tǒng)的包法為基礎(chǔ)的，事實上這種傳統(tǒng)的包法最好看（如下圖）：


step6: 鍋中放入清水，水開后迅速放入餃子，用木鏟輕輕推開每個餃子以免粘連 ， 大概十分鐘左右餃子都漂浮起來就可以出鍋（如下圖）：


step7: 這就是撈出來裝盤的餃子，看看如何，不過一般來說自己包的餃子肯定都是特別香而好吃（如下圖）：

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