步驟1
準備食材：酸菜100克、豬肉100克、餃子皮100克、雞蛋1個、姜1塊、小蔥1根 。
步驟2
酸菜洗凈切碎 。
步驟3
豬肉剁成泥 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
首先碗中倒入豬肉泥、醬油、姜，再倒入一個雞蛋，攪拌均勻至上勁 。
步驟7
然后再加入酸菜、鹽、雞精、少許油調味拌勻 。
步驟8
接下來將餃子皮放入手心，用筷子取適量肉餡放入餃子皮中間，然后沾取適量清水捏出花邊 。
步驟9
接著將包好的餃子放入蒸鍋，上汽蒸8分鐘 。
步驟10
最后撒上蔥花即可 。【酸菜的做法 酸菜怎么做好吃】
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