1、將酸菜洗凈切段，備用，將雞肉洗凈剁小塊 ， 焯水，備用，將雞油煸出油，放入蔥段 ， 姜片，爆香 。
2、將雞塊下鍋翻炒5分鐘，倒入開水 ， 大火煮開，放入酸菜小火燉45分鐘，放入青椒絲 ， 食鹽 。
【怎么做酸菜雞肉 需要加入的輔料是什么】3、最后撒入胡椒粉，出鍋 ， 食用 。
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