1、鴨肉適量，桂枝適量，陳皮適量 。
2、輔料姜適量 ， 蔥適量，蒜適量 ， 配料白醋適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量 。
【陳皮桂枝燉鴨子的做法 廣東陳皮燉鴨正宗做法】3、鴨肉洗凈 。蔥切段，蒜、姜切片，陳皮3片 。
4、鍋里燒開水 ， 焯一下鴨肉去除血水 。
5、焯過的鴨肉加入鍋中小火炒干水分 。
6、加入適量植物油和姜片、蒜片和蔥白段翻炒 。
7、翻炒至鴨肉出油 ， 加入一勺白醋和一勺料酒，燒干 。
8、加入桂枝，陳皮和適量水，加蓋燒開，繼續(xù)收干水分 。
9、收至水分剩一半是加適量生抽和老抽調(diào)味 ， 繼續(xù)收汁 。
10、最后水分快干時(shí)加入蔥綠段翻炒均勻即可 。

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