1、半只老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪干凈；用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩準狠 ， 不要有太多的骨渣兒；
2、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多余的血水；
【燉老鴨湯的制作方法 燉老鴨湯如何做】3、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水盡量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加熱水；
4、將砂鍋坐在電陶爐上，湯將要煮沸時會有大量的浮沫 ， 這是鴨肉中的血水 ， 用油撇子將浮沫撈凈，這個大約要持續5分鐘左右；
5、撒幾片鮮姜，蓋上砂鍋蓋子，火力轉為2檔或者1檔，慢慢燉 ， 讓鴨肉更爛乎，湯更鮮美；
6、時間到，看這鍋老鴨湯，有一層黃黃的鴨湯浮在湯的表面；
7、老鴨湯清澈無比 ， 撒少許鹽 。

猜你喜歡

• 簡易版燉豬肘的做法 簡易版燉豬肘怎么做
• 酸菜燴魔芋如何做 酸菜燉魔芋怎么做
• 羊肉燉冬瓜的做法大全家常 羊肉燉冬瓜的做法
• 燉鴨湯燉多久最好 燉鴨湯燉多久最好了
• 怎樣做當歸燉整雞 做當歸燉整雞的方法
• 清燉羊肉放什么調料竅門 清燉羊肉放什么調料
• 羊肉怎么燉好吃又爛沒腥味 清燉羊肉怎么燉好吃又爛沒腥味
• 土豆燉牛尾簡單做法 土豆燉牛尾巴做法
• 羊肉怎么燉好吃沒腥味兒 羊肉怎么燉好吃沒腥味
• 紅燒羊肉怎么燉好吃又爛 紅燒羊肉怎么燉好吃