1、主料：豬蹄筋500克 。
2、輔料：胡蘿卜100克,黃瓜100克 。
3、調(diào)料：鹽10克,味精5克,黃醬8克,料酒8克,大蔥15克,姜5克,淀粉(玉米)4克,花生油20克 。
4、將蹄筋切拇指粗長條洗凈 ， 用開水稍煮一下，撈出控凈水分 。
【風(fēng)味紅燒豬蹄筋的家常做法竅門 風(fēng)味紅燒豬蹄筋的家常做法】5、將黃瓜、胡蘿卜洗凈切條 。
6、將蔥洗凈斜切片，姜洗凈去皮切片 。
7、將鍋中油燒熱，姜、蔥下鍋稍炸，烹入料酒、醬油、水稍煮后將蹄筋、鹽、味精放鍋內(nèi)，開鍋后用小火燒 。
8、待蹄筋爛時(shí) ， 放入胡蘿卜、黃瓜稍煮，勾芡裝盤即可 。

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