1、主料：面粉1000克、干菜500克、酵母10克
2、輔料：粉絲150克、豆腐皮200克、雞蛋8個、蝦皮20克 。
3、干菜提前泡好，洗凈擠干水份 ， 切碎 。
4、豆腐皮切碎 。
5、粉絲提前泡好瀝干水切碎 。
6、雞蛋打入碗中 ， 加入少許鹽打散 。
7、入油鍋燒成小塊盛出用木鏟搗碎 。
8、留底油把蝦皮炒出鮮味盛出 。
9、重新倒入油，放八角、花椒、姜片炸出香味撈出不要 。
10、倒入干菜、豆腐皮、粉絲 ， 加入2勺鹽炒一下 。
11、將所有餡料放盆中，加入蠔油2勺、生抽20ml、麻油2大勺、雞精2勺、十三香2勺、五香粉2勺拌勻 。
12、盆中倒入面粉、發酵粉，用溫水揉至三光 。
13、蓋蓋餳發，體積增大2倍，內部組織呈蜂窩狀 。
14、揉揉排氣，搓長條，切成大小均勻的面劑，取面劑壓扁 。
15、搟成一圈?。屑浜竦拿嫫?nbsp;， 包上餡兒，捏成型 。
【干菜包子的做法大全竅門 干菜包子的做法】16、放入蒸鍋二次餳發 ， 冷水蒸，待上汽后25分鐘關火，再虛蒸3分鐘即可 。

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