1、四個雞腿洗凈后擦干水分 。在雞腿上剖開一刀，為了方便進味 。
【蒸大雞腿做法 蒸大雞腿這樣做簡單又好吃】2、用鹽、白糖、黃酒、生抽、孜然粉、香油、姜、蒜、辣椒粉、花椒粉抓勻 ， 腌制20分鐘以上 。
3、將腌好的雞腿放入高壓鍋中，上汽后蒸10分鐘就可以了 。
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