1、準備肉餡食材：豬肉末，肥瘦比例9：1（按個人喜好） 。
2、白菜、蔥白洗干凈，姜去皮 。
3、蔥姜切碎同時加入少量肉末一起切（這樣入味，味道好） 。
4、拌入調料：蔥、姜、白胡椒、醬油、橄欖油、鹽 。一定要順時針攪拌（放置兩個小時待其入味） 。
5、水和面（比例1：1）醒面一小時，可用保鮮膜包裹，以免水分蒸發 。
6、白菜切碎，把白菜汁打進肉末里（這樣肉餡鮮嫩 ， 餃子濃郁多汁） ， 最后包之前加入白菜碎攪拌均勻 。
7、搟皮 。
【財神餃子怎么弄好吃 財神餃子怎么弄】8、餃子形狀類似元寶即可 。

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