【把子肉怎么做軟爛 把子肉怎么做】1、主料：五花肉1000克、甜面醬100克、老抽1湯匙、生抽3湯匙、白糖2湯匙、蔥1段 姜1塊、八角2粒 。
2、五花肉切成1厘米厚的大片 。
3、五花肉冷水下鍋焯一下 。
4、焯出血沫后洗凈 。
5、五花肉里放入白糖，甜面醬、生抽、老抽抓勻后腌2小時(shí) 。
6、壓力鍋底鋪一層蔥段，放2粒八角 。
7、碼一層五花肉，再放一層蔥段、姜片 。
8、依次碼好所有的五花肉 ， 加少許水，不要太多，壓20分鐘 。
9、燉好的把子肉做好了 。

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