1、材料：火龍果5個，雞蛋清2個，白糖150克，精制植物油約50克，面粉、濕淀粉各適量 。
2、火龍果去皮后切塊 。
3、雞蛋清打入碗內，加入面粉、溫淀粉，用筷子攪成糊狀 。
4、炒鍋置火上 ， 放油燒熱，將火龍果塊掛糊后投入鍋中，炸至呈金黃色，用漏勺撈出，瀝去油 。
【怎樣做拔絲火龍果 拔絲火龍果的做法】5、炒鍋置火上，放入白糖，加清水，用手勺炒攪，待白糖變成紅色并起小泡時，倒入火龍果塊，灑入清水．將鍋翻炒幾下，出鍋盛入盤中即成 。

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