1、材料：牛骨500克，大蔥1根，姜1塊，蒜3瓣 ， 干紅辣椒5個 ， 八角1個，桂皮1塊，黃豆醬、醬油、鹽各1茶匙 ， 油適量 。
2、將牛骨洗凈,然后剁成小塊,大蔥切段,姜切片,干辣椒切斷 。
3、鍋中倒入適量清水,大火燒開后,倒入牛骨焯水,撇去血沫撈出,洗凈瀝干水分 。
4、鍋中倒入適量油,大火加熱,放入姜片,蔥段,蒜粒,干紅辣椒煸出香味,加入牛骨和足量清水,大火燒開 。
5、接著加入醬油、黃豆醬攪拌均勻,撇去浮沫,然后加入八角、桂皮、鹽拌勻、小火燜煮40分鐘 。
【牛骨頭怎么燒湯好喝又營養 牛骨頭怎么燒】6、中火燒至湯汁稍濃 ， 最后大火收汁即可 。

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