近年來蔬菜市場發生了很大的變化，很多以前沒有堅果的蔬菜大量出現在市場上，黃秋葵就是其中之一，不僅營養豐富 ， 而且還有某些特殊功能 ， 可是這類新的蔬菜該怎么吃？怎么吃菜最有營養？涼拌黃秋葵這道菜由于是涼拌菜，并且對黃秋葵的加熱處理時間也比較短，所以營養成分的丟失極少，講究的是蔬菜本身的營養價值體現 。
食材：黃秋葵、醋、香油、紅糖、蒜、生抽 。
做法：
1.黃秋葵洗凈備用，鍋中加適量水燒開，加入幾滴食用油，把黃秋葵放如開水鍋中燙兩分鐘，撈出，放至涼 。
【秋葵怎么做好吃】 2.涼了的黃秋葵去蒂，剪成小段，放入生抽，蒜泥，醋，紅糖和香油攪拌均勻即可 。
功效：調經、通乳、利咽、消積食、解毒、補血、健脾、益氣 。
熏煮火腿炒秋葵火腿油膩，單獨食用影響食欲 ， 秋葵的很多營養成分的吸收都需要一定的脂肪做溶劑，這道菜講究的是葷素搭配，在口味和營養搭配上相互作用 。
食材：熏制火腿，黃秋葵，花椒，辣椒，蒜，食用油 。
做法：
1.秋葵用開水燙幾分鐘，洗凈，切段，熏制火腿切薄片，備用 。
2.鍋內放少量食用油，大火燒熱，加入蒜末，花椒爆香，加入火腿，黃秋葵爆炒至熟即可關火出鍋 。
功效：健胃、預防疾病、增強抵抗力、延緩衰老、緩解疲勞 。
黃秋葵炒竹筍夏季炎熱，食欲較差，來抄一份秋葵炒竹筍吧，色澤綠白相間 ， 是不是食欲打開，那么它的味道清涼爽口 ， 絕對不會讓你失望的，十分鮮美 。這道菜講究的是色澤的充分搭配 ， 口感的相互促進，是夏季的必選菜 。
食材：黃秋葵，竹筍，食用油，胡蘿卜，姜，蒜，鹽 。
做法：
1.秋葵和竹筍洗凈，先用開水燙幾分鐘，撈出涼置，姜切絲，蒜切碎 ， 胡蘿卜切小片，秋葵切絲，竹筍切絲 ， 備用 。
2.鍋內放油燒熱加姜蒜爆香，放入竹筍 ， 黃秋葵翻炒至8分熟，放胡蘿卜，繼續翻炒至熟，放少許鹽調味即可關火出鍋 。
功效：有助于幫助消化，保護肝臟、增強體力、健胃消失等功效 。
黃秋葵炒雞蛋黃秋葵和雞蛋都是營養價值很高的食物，這兩種食物在一起能相互促進吸收，這道菜講究的是營養的相互促吸收，烹飪時間短 ， 制作簡單 。是家常菜的必須之一 。
食材：雞蛋，黃秋葵 ， 鹽，食用油 。
做法：
1.黃秋葵用開水燙幾分鐘 ， 撈起，涼置，切薄段 ， 備用 。
2.鍋中放適量食用油，大火加熱 ， 放入黃秋葵爆炒，加入雞蛋繼續翻炒并搗碎 ， 放鹽調味即可出鍋 。
功效：健腦益智、美容養顏、延緩衰老、保肝動脈硬化、預防癌癥等多種功效 。
冰鎮黃秋葵黃秋葵是涼性菜，經過冰鎮之后涼性更甚 ， 是夏季的解暑菜品之一，這道菜講究的是營養的保護 ， 以及功效的強化 。
食材：黃秋葵，冰塊 ， 適量水 。
做法：黃秋葵洗凈，用開水燙幾分鐘，撈起 ， 放到冰水里快速降溫，然后撈起去掉頭尾，切成兩半，放到冰盤中即可食用 。
功效：消炎去火，散熱解暑 。

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