眾多贊美中 ， “長壽菜”應該是對蔬菜的最高褒獎了 。海帶，這種常出現在餐桌上的食物，自古就被冠以此稱號 ， 它到底有啥特別之處？博主帶大家深度了解一下 。天然長壽菜：海帶的9大特效海帶味咸、性寒 ， 入肝、胃、腎三經，具有消痰利水的功效 。李時珍《本草綱目》中記載，海帶“治水病癭瘤，功同海藻 。”現代研究表明，海帶含胡蘿卜素、B族維生素以及鈣、鐵等人體必需的營養素；海帶含有多種具有藥理作用的功能因子如海帶淀粉（褐藻淀粉）、藻氨酸（褐藻氨酸）、昆布多糖、藻膠素、巖藻多糖、昆布氨酸等 。隨著科學研究的深入，人們發現，海帶具有廣泛的藥理活性 。
防治缺碘性甲狀腺腫 。碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時會引起甲狀腺組織增生腫大 。海帶中富含碘，有助預防缺碘性甲狀腺腫 。
抗腫瘤 。海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細胞，抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長 。
抗凝血 。海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用 。
降壓 。海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關 。高血壓患者可常吃海帶 。
降脂 。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用 。
降血糖 。【天然長壽菜：海帶的9大特效】 海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維 ， 食用海帶后能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，有助控制血糖 。
提高免疫力 。海帶多糖是一種免疫調節劑 。有研究表明 ， 海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用 。
抗放射 。海帶中的活性物質能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外 。
海帶吃法多樣，可焯水后涼拌，也可短時間清炒或用來熬湯 。

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