1、材料：菠菜300克 ， 雞蛋1個，面粉150克 ， 色拉油，精鹽，五香粉，味精少許 。
2、將菠菜清洗干凈，放入滾水鍋中焯一下，撈出 ， 過涼 ， 擠干水分裝入碗中待用 。
3、取一部分菠菜放入攪拌機中打碎，取汁 ， 放入面粉中，攪拌均勻，和成面團，將面團放在案板上，搟成薄片，卷起，切成寬條 。
4、將面條抖了開，放入滾水鍋中煮，將面團煮至五分熟是撈出，過涼，放入碗中待用 。
【菠菜雞蛋面條怎么煮好吃竅門圖片 菠菜雞蛋面條怎么煮好吃竅門】5、熱鍋放油爆香出蔥姜末，倒入清水燒開，加入精鹽，五香粉 ， 將雞蛋打入鍋中 ， 待雞蛋定型后倒入面條 。
6、將面條繼續(xù)煮熟時，放入剩余的菠菜 。
7、將菠菜面條翻拌均勻，最后加入味精調(diào)味，出鍋 ， 裝入碗中即可 。

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