1、主料：竹筍適量、臘肉適量、青椒適量 。
2、輔料：干辣椒適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、鹽適量、油適量 。
3、把竹筍剝去外皮 ， 削掉老根，沖洗干凈切成片，放入開水中煮一下 。
4、撈出來放入涼水中泡一下撈出來瀝干 。
5、臘肉洗干凈切薄片，放入開水鍋中煮5分鐘 。
6、把青椒，姜切絲，干辣椒切段，蒜切碎 。
7、起鍋燒熱油，把干辣椒，姜蒜爆香 。
8、倒入臘肉炒至透明 。
9、倒入青椒和竹筍翻炒 。
【糯米筍炒臘肉的做法 筍炒臘肉的做法】10、加入適量生抽和鹽調味 ， 炒熟出鍋即可 。

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