美食教程|天冷了，5道熱乎乎的菜學起來，有肉有湯營養美味，暖身又暖胃家常菜

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導語：天冷了， 5道熱乎乎的菜學起來，有肉有湯營養美味，暖身又暖胃
最近總是下雨，天氣變得好冷，在這種情況下一定要保暖，除了多穿點衣服，還要多吃些熱乎的飯菜。吃啥好呢？天冷了， 5道熱乎乎的菜學起來，有肉有湯營養美味，暖身又暖胃。快來看看吧，這些菜非常適合天冷吃，感興趣的話每天吃一道渾身暖和。

一、番茄土豆肥牛湯
做法：
番茄清洗干凈，入鍋煮兩分鐘，再趁熱去掉外皮，切成小塊。土豆去掉外皮，沖洗干凈，切成小塊。
鍋內加水，煮開后放入肥牛，煮到變色撈出。肥牛直接煮湯，會有些腥味，所以這一步必不可少。
另起鍋加油，燒熱后放入番茄，炒一分鐘，再倒入土豆翻炒均勻。
接著加入少許番茄醬、生抽翻炒均勻，再倒入適量清水，煮到土豆熟。
最后放入肥牛攪拌均勻，嘗一下味道，再加鹽調整，就可以出鍋了。

二、山藥鵪鶉蛋燉雞腿
做法：
雞腿剁成小塊，清洗幾遍，再冷水入鍋，加入一勺料酒，大火煮開，將浮沫撇掉，撈出雞塊洗凈。
鵪鶉蛋冷水入鍋，煮十分鐘，煮好后用冷水浸泡一會兒，再將外殼去掉。山藥、胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊。
干辣椒、線椒洗凈，切成小段。蔥姜蒜切末待用。
鍋內加油，燒熱后放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒炒出香味，再倒入雞塊翻炒，炒兩分鐘。
然后加入生抽、老抽翻炒上色，再倒入適量清水，放入鵪鶉蛋，大火煮開，加鹽調味。
接著放入山藥、胡蘿卜，再次煮開后，轉成中小火，煮到所有食材熟。
最后放入線椒攪拌均勻，就可以關火了，很下飯的一道菜，而且熱乎乎的，吃起來很舒服。

三、白菜肉丸燉粉條
做法：
豬肉沖洗干凈，帶點肥肉最好，切成小塊放進料理機，打成泥狀。然后加入生抽、蠔油、淀粉、雞蛋，朝著一個方向攪拌上勁。
娃娃菜分成一片一片，清洗干凈。蔥段、八角準備好。
鍋內加油，燒熱后放入蔥段八角炒出香味，再倒入娃娃菜翻炒兩分鐘。
接著放入生抽翻炒均勻，再倒入適量清水，放入粉條，煮到粉條變軟。
最后汆丸子放進去，煮到熟透，再加鹽調味，就可以關火了，有肉有湯熱乎乎，太適合天冷吃了。

四、大棒骨燉酸菜
做法：
大棒骨讓老板剁成小段，清洗兩遍，再浸泡兩個小時，換幾次水。
泡過后，將大棒骨放進鍋內，加入適量清水，大火煮開，去掉浮沫，再撈出大棒骨，洗凈待用。
接著將大棒骨放進砂鍋內，再放入姜片、蒜瓣、蔥結、十三香、生抽、蠔油、白糖，倒入足量清水。
酸菜清洗干凈，切成細絲，放進砂鍋內，大火煮開，再轉小火煮半個小時。
煮好后，加入香菜碎或者蔥花，就可以食用了。喜歡吃辣的話，可以放些干辣椒進去。

五、清燉羊肉湯
做法：
羊肉切成小塊，浸泡一個小時，多次換水，將血水去掉。水差不多干凈后，將羊肉放進鍋內，加入清水、料酒，煮出浮沫撇掉。

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