【家常小酥肉的做法大全視頻 家常小酥肉的做法】

1、主料:豬肉400克、香菜5克 。調料:八角、香葉、花椒、桂皮、醬油、白砂糖、大蔥、姜、大蒜、淀粉、醋、味精、植物油各適量 。
2、選好的精肉切成條塊,拌上雞蛋、淀粉、料酒腌制二十分鐘 , 入油過火后,下鍋慢蒸,蒸透備用 。
3、將肉與木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配組合 。一碗酥肉出鍋時,色澤鮮艷、酥而不爛、肥而不膩、香氣外溢
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