1、冬筍切片 ， 熱水加一小勺鹽焯水斷生 。
2、取鹽適量，料酒2到3毫升,小半個蛋清以及淀粉，拌入蝦仁，腌5分鐘左右 。
3、胡蘿卜切片，顏色好看并且增加營養 。
4、切胡蘿卜的時間蝦仁可以下鍋炒八分熟，出現彎曲就好了 。
5、蔥花爆香 ， 先炒熟胡蘿卜 ， 放少量生抽，加入冬筍片翻炒 。
6、比較干可以邊炒邊放水，每次少量，別變水煮就行 。
【冬筍炒蝦仁如何做 冬筍炒蝦仁怎么做呢】7、加入一小勺鹽后，放入蝦仁炒勻 ， 勾薄欠出鍋 。
8、美味的冬筍炒蝦仁就做好了 。

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