1、食材：糯米100克；菠蘿1個；胡蘿卜1根；青椒1個；紅椒1個；洋蔥22克；蝦5只 。醋、料酒、鹽、雞精、飛魚籽 。
2、糯米前一晚用冷水泡上，再上鍋蒸20分鐘 。
3、在菠蘿的大于三分之一的位置一刀切開，然后把它中間挖空 。
4、胡蘿卜、青椒、紅椒、洋蔥切成顆粒，菠蘿在之前挖的肉里面選中間比較硬的地方，也切成顆粒裝盤備用 。
5、蝦先用料酒、菠蘿汁和白醋煮，然后把頭去掉 。
6、把之前切的那些顆粒全部炒至半熟 。
【番茄菠蘿炒飯怎么做的 番茄菠蘿炒飯怎么做】7、把糯米和剩下的菠蘿汁倒進去，加入少許的鹽、雞精翻炒，再把蝦仁也放進去起鍋，然后把飯裝進之前挖好的菠蘿里面，再在上面放上飛魚籽即可 。

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