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中國人吃螞蟻 ， 大多是為了得到某種神奇藥效 ， 而在國外 ， 有一種螞蟻 ， 獲得了米其林餐廳主廚雷勒·雷哲度 ， 以及有“地獄廚師”之稱戈登·拉姆齊的贊賞 。
2017年 ， 雷勒·雷哲度就在媒體上公開表示 ， 這是他一年中吃過最好的東西：
“像蜂蜜一樣甜 ， 且自帶花香 ， 雖略帶苦味 ， 但這種苦非常可愛！”
有了大廚們的推薦 ， 原先只有當地土著青睞的螞蟻 ， 激發了廚師們的創作欲望 ， 紛紛將螞蟻融入了自己的菜譜 。 因自帶甜味 ， 這種螞蟻應用最多的就是甜品類 。
螞蟻和甜品 ， 毫無關聯的兩個物體 ， 是靠什么聯系在一起呢？
一口一口撐大的蜜罐蟻 ， 腹部大的像葡萄 ， 里面全是花蜜一切的奧秘就在螞蟻的腹部 ， 這種螞蟻叫做蜜罐蟻 。
首次發現是在1881年 ， 博物學家亨利·克里斯托弗·麥庫克發現有一群特殊的小螞蟻 ， 上半身和普通螞蟻無異 ， 但其腹部異常膨脹 。
幾毫米的身形 ， 腹部大得像一顆葡萄 ， 里面儲存的是它們吃進去的花蜜 。 因為太大 ， 腹部皮膚已經撐開變得很薄 ， 可以清晰看到圓球里的液體顏色 ， 這些顏色和飲食有很大的關系 。
深棕色 ， 表明食物糖分比較高 ， 淺棕色 ， 表明水分含量高 ， 有研究表明有的蜜罐蟻只用來儲存水分；
綠色黑色 ， 表明采集到的食物含有自己的顏色；
白色 ， 表明油脂和蛋白質含量高 ， 說明這些螞蟻還會以一些動物體液為食 ， 例如其他幼蟲；
比較罕見的顏色 ， 是上下分層的 ， 表明食物里既有水溶性食物 ， 也有油脂 。
并不是所有的蜜罐蟻都是這個體型 ， 只有20%的螞蟻會特化成大腹便便的樣子 ， 它們是儲蜜蟻 ， 主要作用就是“活的糧食倉庫” 。
蜜罐蟻主要分布在干旱或半干旱的環境中 ， 這意味著它們的食物是很不穩定的 ， 為了保證全年都有東西可以吃 ， 這些小螞蟻就會變成移動的食物倉庫 。
食物充足的時候 ， 螞蟻們就開始糧食儲備 ， 它們將吃不完的花蜜 ， 一口一口喂給儲蜜蟻 ， 有時候儲蜜蟻也會自己出去找食物 ， 吃進去的食物會被儲存在腹部的一個空腔里 。
儲蜜蟻越吃越多 ， 腹部也越來越大 ， 當完全腫脹的時候 ， 它已經走不動了 ， 它把自己倒掛在巢穴天花板上 。
當食物匱乏的時候 ， 其他螞蟻就會摩擦儲蜜蟻的觸角 ， 儲蜜蟻腹部的液體通過反芻喂給其他螞蟻吃 。
總的來說 ， 特化的儲蜜蟻是為了應對干旱環境而存在的 。 它們像華麗的燈具一樣懸掛在天花板上 ， 時刻準備 ， 當家人來敲門時 ， 反芻喂食 。
把最大的姐妹當做花蜜罐 ， 養尊處優 ， 但也危機四伏蜜罐蟻其實有很多種 ， 并不是特指一種螞蟻 ， 全球都有分布 ， 澳大利亞、美洲和非洲都有分布 。
充當糧食倉庫的儲蜜蟻 ， 其實是一種大的工蟻 。
眾所周知 ， 螞蟻是社會性生物 ， 不同的螞蟻有不同的工種 。 蟻后和雄蟻負責生育 ， 工蟻是不會生育的雌性 ， 主要負責所有螞蟻王國的運作 。 其中有一些工蟻體型比較大 ， 那么這些工蟻將會是儲蜜蟻的候選人 。
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