【怎樣做肉炒干筍 肉絲炒干筍的做法】

1、干筍提前一晚用溫水泡發(fā) 。
2、泡發(fā)后的干筍入開水中焯兩分鐘，直至筍絲變軟，能用手掐斷就行 。
3、瘦肉切絲 ， 加入鹽、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌 。
4、熱油下內(nèi)絲劃散，肉絲變白后撈出備用 。
5、鍋中放入油，下青蒜炒香 。
6、加入筍絲同炒 ， 加入一勺剁椒，加入鹽炒勻 。
7、最后放入炒好的肉絲拌勻即可出鍋 。

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