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霜降者 ， 空氣中的水汽遇冷而凝者也 ， 霜降二字非常形象地詮釋了氣溫下降的程度 ， 以及晝夜之間的溫差有多大 ， 同時霜降節氣也為我們展示了深受時節該有的景象 ， 尤其是早上 ， 天地間白茫茫的一片 ， 寒冷而蕭瑟 ， 剛好為冬日的來臨敲響了前奏 。
作為秋冬相交的一個節氣 ， 霜降節氣自古以來頗受重視 ， 民間素有“一年補透透 ， 不如補霜降”的說法 ， 由此反映了霜降進補的重要性 。 霜降意味著寒冷將至 ， 此后我們身體上的消耗增加 ， 需要更多的營養以及熱量來平衡 ， 而充足的營養也是強身健體的基礎 。 下面就來跟大家分享適合霜降進補的幾樣食材——2肉3菜 ， 記得給家人吃 ， 滋補強身 ， 秋冬少受苦 。
2肉
排骨
排骨是比較常見的肉類 ， 價格不高 ， 營養滿滿 ， 其中富含氨基酸 ， 骨膠原 ， 維生素以及鈣 ， 鐵 ， 磷等礦物質成分 ， 且脂肪含量不高 ， 有助于滋補氣血 ， 溫暖脾胃 ， 強健骨骼等 。 排骨可以燉 ， 蒸 ， 或是煲湯等 ， 每周可以換著花樣給家人做上1-2次 。
推薦食譜：黃花菜排骨湯
1、將適量的排骨 ， 最好先浸泡一個小時以上 ， 讓內部的臟東西析出 ， 接著搓洗干凈 ， 丟進寬水中煮開 ， 把未泡出來的雜質煮出 。 撈起之后進一步洗干凈 。
2、一些干黃花菜 ， 棗片 ， 枸杞分別都取出適量 ， 在清水中泡軟 。
3、泡好的黃花菜剪掉硬梗 ， 洗凈之后在開水中焯一兩分鐘撈起 。
4、所有的食材都放到燉鍋里邊 ， 加足量的水煮沸 ， 接著用小火燉兩個小時 ， 將各種食材都燉透 ， 即可停止 。 在食用的時候可以放點鹽來增味 。
牛肉
提到秋冬進補 ， 很多人都會想到牛肉 。 牛肉是紅肉乃至所有肉類中的佼佼者 ， 其中富含十多種有益于我們人體的氨基酸 ， 同時含有B族維生素 ， 以及鐵 ， 鈣等離子 ， 有助于補脾健胃 ， 強健筋骨 ， 增強抵抗力等 。
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