1、原料:對(duì)蝦，蔥姜，鹽，料酒 ， 白糖 ， 味精 。
【蝦干怎么做 蝦干好吃又營(yíng)養(yǎng)的做法】2、鍋中加水，千萬(wàn)別象白灼蝦這么多水，只能把蝦剛漫過(guò)就可以，加入所有調(diào)料和蔥姜，等到燒開(kāi)后，放入對(duì)蝦，焯到成熟就撈出，記得把上面的浮沫要清除掉 。
3、把撈出的蝦用干凈的布給擦干水分，然后放入微波爐中高火轉(zhuǎn)2分鐘，取出后攤開(kāi)放在網(wǎng)篩中，選擇通風(fēng)的地方(最好是陽(yáng)臺(tái)或者是院子)讓秋風(fēng)吹上6小時(shí)，中間要把蝦翻動(dòng)一次，讓蝦的口感保持一致 。
4、等到吹的差不多干的時(shí)候，用保鮮膜包好，放在冰箱中 ， 吃的時(shí)候取出，配上點(diǎn)米醋就可以了 。

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