1、原料：小米面200克、面粉200克、雞蛋1個、酸奶200克、酵母2克、白糖適量 。
2、小米面200克，普通面粉200克，雞蛋1個 ， 酸奶大約200克 。(也可以用牛奶，還可以用涼白開和體溫差不多的溫度就行)
3、把所有材料放一起 ， 加1勺白糖2克酵母 。
4、攪拌到無干粉 。
5、揉成光滑的面團，進行發酵 。
6、現在天熱，大約40分鐘就發成這個樣子 。揉3 ， 5分鐘 。雙層鍋分成兩份 。
7、可直接放蒸籠布上，我放在小盆里，盆里抹點油好取 。
8、蒸鍋里放涼水，20分鐘后點火開蒸，開鍋后大約蒸半小時，看你的發糕薄厚，薄就少蒸一會 ， 厚就多蒸一會 。熄火后過幾分鐘再開蓋 。
【小米面發糕做法竅門 小米面發糕做法】9、蒸好了，涼一涼再切 。

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