1、五花肉洗凈，切手指長塊狀，大鍋水煮15分鐘，晾涼 。用叉子刺五花肉皮，用廚房紙擦干表面流出的水分 。蜂蜜兌半勺涼水，涂在五花肉皮上，晾15分鐘后 ， 用廚房紙擦干 。
2、五花肉擦干 ， 用熱油炸至焦黃皮脆，因為肉皮上有涂蜂蜜，容易焦 ， 這個程度剛好！炸太輕不香，炸太黑會發苦！炸制要小心，穿好圍裙戴手套，肉下去就蓋蓋子了，用中小火慢慢炸！炸制完成的五花肉，晾涼起厚片 ， 準備研制 。
3、鹽，醬油，白糖，五香粉，混合均勻，與切好的五花肉攪拌均勻，腌制 。腌好的肉，皮朝下，碼放整齊在不銹鋼盆子里，放冰箱腌制一晚 。
【白菜干扣肉的做法 白菜干扣肉怎么做】4、白菜干泡四五個小時，洗干凈，切碎 ， 用姜片，油，鹽，炒香 ， 覆在已經腌制一晚的扣肉上，中大火蒸90分鐘，白菜干扣肉就好了，香噴噴 。
5、蒸好的扣肉 ， 湯汁很多，用深一點的盤子倒扣出來，就可以上桌了！
6、扣肉軟糯，白菜干味足，互相吸收對方的香味，配一碗白飯，超級滿足！

猜你喜歡

• 家常小炒牛肉的做法 家常小炒牛肉怎么做
• 正宗的腌制肉絲的方法 可以怎么腌制肉絲
• 肉包子怎么做才好吃一點 肉包子怎么做才好吃
• 零失敗紅燒肉做法的做法 紅燒肉做法
• 肉松鐵鍋版的做法 肉松鐵鍋版的做法分享
• 牛肉煎餃的做法 關于牛肉煎餃的做法
• 小白菜疙瘩湯的做法 簡單的小白菜疙瘩湯做法
• 家常肉松的做法 家常肉松怎么做
• 肉皮凍咸菜的做法 肉皮凍咸菜如何做
• 瘦肉皮凍怎么做視頻 瘦肉皮凍怎么做