1、主料：相思豆苗（或黑豆苗）核桃仁,
【桃和如意的寓意是什么 桃仁如意菜】2、調料：精鹽、蘑菇精、香油(或橄欖油)各適量 。
3、將豆苗擇洗干凈，切成長的段，下沸水鍋中焯1分鐘撈出，注意不要焯得太熟 。(為使豆苗綠色艷麗,在水中滴幾滴無味的植物油) 。
4、焯后的豆苗用涼水沖一下,瀝干水分,放盤中,加精鹽、味精、香油 。
5、將核桃夾碎后,去掉表皮,裝盤 。豆苗放在核桃仁上,吃時拌勻 。

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