豬肉洗凈切成絲，加入淀粉和老抽拌勻 ， 腌制10分鐘，杏鮑菇洗凈切片，放開水中焯燙，鍋內倒入適量油 ， 油溫燒至7成熱時，放入肉絲煸炒，放入姜片、青椒和大蔥翻炒，炒至肉絲7成熟時，放入杏鮑菇翻炒，加入鹽適量和十三香，再加生抽 ， 中火炒至杏鮑菇變色即可，盛出裝盤 。


在家怎么做杏鮑菇炒肉片
食材：
杏鮑菇2個，豬肉50克 ， 青椒1個，大蔥1根，姜片3片，鹽1勺 ， 十三香半勺，雞精1勺，生抽2勺
杏鮑菇炒肉片的做法：
1.豬肉50克，洗凈切成絲 。
2.加入淀粉和老抽攪拌均勻，腌制10分鐘左右 。
3.杏鮑菇洗凈切片，放入開水中焯燙一下 。
4.青椒1個切成塊，大蔥切段 。
5.鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱時，放入肉絲 ， 中小火煸炒 。
6.放入姜片、青椒和大蔥，繼續翻炒 ， 炒至肉絲7成熟時，放入杏鮑菇翻炒 。
7.加入鹽適量和十三香，再加生抽 ， 中火炒至杏鮑菇變色即可 ， 盛出裝盤 。
小貼士：
炒肉絲的時候，一定要用中小火，這樣炒出來的肉口感更細嫩 。
【在家怎么做杏鮑菇炒肉片 杏鮑菇炒肉片的做法】肉絲里面加入生姜能夠去腥 。

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