【金針菇炒天津白的做法 津味金針菇】1、材料：天津白350公克，金針菇50公克 ， 紅蘿卜絲20公克，黑木耳絲20公克，蝦皮5公克，姜末5公克，蒜末10公克，米酒1大匙，鹽1/4小匙 ， 雞粉1/4小匙 ， 胡椒粉少許 ， 細砂糖少許 。
2、天津白洗凈切片；金針菇去尾端，切段備用 。
3、熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和姜末，放入蝦皮炒香 ， 加入紅蘿卜絲和天津白片拌炒，再加入金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘 。
4、打開鍋蓋 ， 加入所有調(diào)味料拌炒均勻入味即可 。

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