1、用叉子把咸蛋黃搗碎 。咸蛋黃可以直接買現成的真空包裝的，真空包裝的蛋黃做之前先蒸5-8分鐘 。
2、雞翅洗凈后加入蔥蒜末、1大勺料酒、1小勺白糖、2大勺生抽、2克白胡椒粉，抓勻腌制30分鐘 。
【咸蛋黃香酥雞翅的做法大全 咸蛋黃香酥雞翅的做法】3、平底鍋倒油燒熱，放入雞翅，煎至兩面出焦面 。煎的時間長一些，兩面各煎8-10分鐘 ， 中間要不斷翻動，避免粘鍋 。煎好的雞翅先取出來備用 。
4、另起炒鍋加少許油燒熱，放入咸蛋黃翻炒出白沫 。
5、把雞翅放進去轉小火翻炒均勻，等咸蛋黃都均勻的裹在雞翅上了就可以出鍋啦 。

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