海南三亞美食主要有竹筒飯、海鮮、抱羅粉、椰子飯、清補(bǔ)涼、文昌雞、椰子雞、東山羊、和樂蟹、加積鴨、陵水酸粉 。
竹筒飯
海南黎族傳統(tǒng)美食，是用新鮮竹筒裝著大米及調(diào)味品烤的飯食 。黎族民間，多在山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制 。家人出遠(yuǎn)門，上山打獵或有客自遠(yuǎn)方來時(shí)才做的 。分別有鹽巴香飯、黑豆香飯和野味香飯等三種，最值得推薦的是野味香飯，其中黃瓊?cè)庀泔堊詈贸?。
海鮮
三亞的海鮮是很有名的，是到了三亞一定要吃的 。三亞有不少的海鮮市?。?在三亞若想吃上經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的海鮮 ， 自然是去聲名遠(yuǎn)播的海鮮加工廣?。熱緄諞皇諧 ⒋涸昂Ｏ始庸す慍〉?。海鮮通常烹調(diào)方式有火鍋、蒸、炒為主，只是收取相應(yīng)的加工費(fèi) 。
抱羅粉
抱羅粉是非常著名的三亞美食 ， 因盛起文昌市的抱羅鎮(zhèn)得名 。抱羅粉是米粉的一種 ， 顏色呈半透明狀，軟而韌，很有嚼勁的口感 。好吃的抱羅粉關(guān)鍵在于湯靚 。店里往往放著一個(gè)大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨 。湯滾時(shí)，不斷地把浮沫除凈 ， 熬至骨味完全滲出，再調(diào)入適量食鹽、味精增鮮即成 。
椰子飯
在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨(dú)特的食品，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃 。早在《本草綱目》及食補(bǔ)的民間偏方中都有記載，其具有補(bǔ)腎壯陽、溫中理氣等功效 。
清補(bǔ)涼
清補(bǔ)涼在三亞一年四季都很受歡迎，這是采用消暑降溫的原料調(diào)制而成的特色小吃，一般清補(bǔ)涼的食材少則10多種，多則20多 ， 比如：花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、薏米，芋頭等，食材豐富 。
文昌雞
文昌雞位居海南“四大名菜”之首，是每一位到海南的人必嘗的美味 。據(jù)說文昌雞發(fā)源于海南文昌的潭牛鎮(zhèn)天賜村，村里有幾棵大榕樹，樹籽滿落地上，雞只吃進(jìn)肚里 。從光緒年間養(yǎng)殖至今，逐漸養(yǎng)成了今天這身材嬌小，毛色光澤 ， 肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃 ， 肥而不膩。
椰子雞
椰子雞是海南的代表菜之一，起源于黎族人民，如今在海南各地廣為流傳 。集海南盛產(chǎn)的椰子以及當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻牟u于一體，以湯汁鮮香，雞肉滑嫩而贊不絕口 。
東山羊
海南東山羊，由于主產(chǎn)于海南萬寧的東山嶺，所以被當(dāng)?shù)厝撕喎Q為“東山羊” ， 自宋朝以來就已享有盛名，曾被列為“貢品”，是海南四大名菜之一 。羊肉味甘而不膩，口感嫩滑 ， 吃過的人無不交口稱贊 。
和樂蟹
產(chǎn)于海南萬寧市一帶海中的和樂蟹，膏滿肉肥 ， 為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮 ， 猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻 。是海南四大名菜之一 。最常見的做法是清蒸，蘸以姜醋配成的調(diào)料，原汁原味 。好吃的和樂蟹 ， 脂膏幾乎是整個(gè)地覆于后蓋，蟹肉肥美多汁 。
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