1、準備食材：茄子、里脊肉、大蒜、辣醬、啤酒、鹽等
2、將茄子清洗干凈，去蒂切成滾刀片，里脊肉洗干凈后剁碎成肉末 ， 接著將茄子放到油鍋中炸透 ， 撈起來備用 。
3、在鍋中熱油，加入大蒜片、辣醬爆炒出香味，然后倒入肉末炒散 ， 直到肉開始變色，散發出香氣 。
【家常菜紅燒茄子的做法 家常菜紅燒茄子怎么做】4、最后將炸好的茄子倒進去翻炒一下，加入啤酒熬煮片刻，調味勾芡后就可以出鍋食用了 ， 這樣做出來的茄子不僅好看，味道也是一絕 。
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