1、主料:魚頭1個(gè) 。
2、輔料:油1湯匙、鹽6克、白糖2克、味精2克、料酒1湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、蔥姜蒜適量 。
3、把魚頭去腮、去牙、一破兩半 ， 洗凈備用 。
4、起鍋熱油，放入蔥姜蒜炒香 。
【清燉魚頭怎么做好吃 清燉魚怎么做才好吃】5、放入魚頭 。
6、大火，先后烹入醋、料酒 。
7、加適量生抽 。
8、加入清水，大火燒開后，中小火燉制10分鐘 。不要蓋蓋 。
9、把魚頭翻面，加鹽、白糖調(diào)味，再燉制2分鐘 。
10、加味精提鮮，即可關(guān)火 。

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