1、準備食材：平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜各適量 。
2、做法：切掉平菇根，掰成小朵放入清水中 ， 洗凈浸泡10分鐘，肥膘肉切成小塊，切青紅椒片，生姜切絲，大蔥切成馬蹄片備用 。鍋內燒水 ， 加入食鹽和雞粉入底味，放植物油，水燒開后把平菇放入鍋中 ， 焯水一分鐘左右，平菇變軟倒出 ， 過一遍涼水 。
【平菇怎么做才好吃又簡單視頻 平菇怎么做才好吃】3、鍋內加底油 ， 把肥膘肉放入鍋中煸出油脂 ， 把蔥姜蒜倒入鍋中翻炒，加入蠔油，倒入平菇，淋上老抽，把顏色炒均勻 。從鍋邊淋入清水，加食鹽 ， 雞粉，白糖提鮮 ， 翻炒1分鐘左右，平菇入味以后加料酒去異味，把青紅椒放入鍋中 ， 翻炒至斷生，再加淀粉勾芡 ， 翻勻后即可出鍋裝盤 。

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