1、百合干用水泡2至3個小時 ， 至完全泡發待用 。雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝一個方向充分打散 。蔥和生姜切片 。
【百合做法 百合怎么做】2、炒鍋放極少量油 ， 熱至四五成時倒入蛋液，炒熟 ， 分切成大塊，鏟出備用 。另起鍋 ， 爆蔥和姜 。加入百合翻炒兩分鐘 。倒入之前炒好的雞蛋 。
3、加少量十三香翻炒均勻 。加食鹽調味 。滴幾滴幾抽，翻炒半分鐘出鍋 。
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