【梭子蟹豆腐煲做法 怎樣做梭子蟹豆腐煲】1、梭子蟹兩只，豆腐一盒，青椒一兩，大蒜一兩 。
2、將鮮活的梭子蟹去鰭洗凈，順帶著蟹腳剪成小段，將祖名豆腐王倒出切成小塊，再準(zhǔn)備四個(gè)小青辣椒和四大蒜 。
3、在鍋內(nèi)倒上適量的油加熱到將要出煙 。
4、先將蟹倒入鍋內(nèi)翻炒，等蟹變成紅色再倒入適量料酒去腥 。
5、待蟹五分熟 ， 再倒入豆腐，辣椒和大蒜，然后輕輕翻炒 。
6、隨即加上熱水至剛好滅過食料 。
7、再加上適量的鹽和醬油調(diào)味著色 ， 蓋上鍋蓋煮 。
8、把火調(diào)到中火煮五到八分鐘，嘗咸淡后可按口味適當(dāng)加鹽和醬油，或加水，再煮片刻，關(guān)火，加少量味精，起鍋 。
9、一碗帶有海鮮風(fēng)味又有特殊營(yíng)養(yǎng)的蟹煲豆腐就完成了 。

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