1、食材：黃米粉500克，豆沙200克，豆油200毫升 ， 水50毫升，堿10克 。
2、黃米面加水攪拌成均勻顆粒狀，加入面堿和成面團 。
3、紅豆沙餡可以買現成的也可以自己做 。我是買的現成的 。
4、從面團上揪下來小面團，按扁后放入豆沙餡然后封口，把面團揉成圓球再摁扁，大約1厘米厚度就可以 。
5、熱鍋燒油 ， 小火，將做好的餅放入油中炸，因為黃米面很黏，用不粘鍋更好一些，如果用普通的鐵鍋也可以，就是把面餅放入油中先不要動，稍微炸1分鐘再用鏟子翻面 ， 也不會粘鍋的 。
【老北京油炸糕制作方法 油炸糕的做法】6、兩面都炸過了就可以出鍋啦 。

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