步驟1
準(zhǔn)備食材：魚肉300克，姜1塊，蔥1段，雞精1茶匙，料酒1湯匙，雞蛋1個(gè)，淀粉1茶匙，香油1茶匙，水淀粉1湯匙
【姜末魚片怎么做 姜末魚片的做法】步驟2
魚肉切成片 ， 放入碗中，蔥切段，姜切末 。
步驟3
魚肉加入蛋清，鹽，料酒，淀粉，拌勻待用 。
步驟4
坐鍋點(diǎn)火，倒入清水、鹽、蔥段 。
步驟5
水燒開后，把漿好的魚片下入鍋中 。
步驟6
用勺輕輕攪動(dòng)，魚片煮至浮起時(shí)，撈出，控干水分 。
步驟7
煮好的魚片放入碗中 ， 放入姜末、雞精、香油、鹽、攪勻即可 。
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