1、白菜切成0.3厘米寬的條，再切成3.3厘米長的段，入碗內(nèi)，下鹽3.5克，用手拌勻 ， 腌十幾分鐘，用手將菜擠干 ， 散放在另一個碗內(nèi) 。
【涼拌酸辣白菜的做法 涼拌酸辣白菜的做法介紹】2、鍋放火上，添入香油，油熱時，蔥、姜、辣椒下鍋，用勺煸炒，加入余鹽和醋、白糖、水少許，汁沸時 ， 澆在白菜上，拌勻即成 。
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