【炸元宵怎么炸不破 炸元宵炸不破的方法】
1、炸元宵不破的方法之一是牙簽扎孔法 。也就是給生的元宵先用牙簽扎孔再下油鍋炸 。
2、具體的做法是拿牙簽把元宵表面扎幾個小眼，要輕輕地扎眼 ， 2、3個孔就行了 。然后把扎好的元宵都放進鍋里炸，炸到鍋里的油冒泡 ， 就把元宵都撈出來 。
3、油一定要足夠 ， 這樣才能保證元宵能漂浮起來 ， 受熱均勻，否則受熱不均勻會炸破 。等油燒熱到7、8成熱的時候，再下入元宵，這樣可以保證元宵形狀美觀，也就是大火定型 。然后再轉小火，一定要小火，元宵個頭比較大，不容易熟 。
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