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導(dǎo)語：秋后蘿卜賽人參 ， 推薦5種蘿卜的做法 ， 好吃又滋補(bǔ) ， 老少皆宜
春天吃韭菜 ， 夏天吃黃瓜 ， 秋天冬天吃啥呢？俗話說 ， “秋后蘿卜賽人參” ， 吃蘿卜好處多 ， 為身體增加營(yíng)養(yǎng)提高免疫力的同時(shí) ， 還有滋陰潤(rùn)燥、改善便秘等作用 ， 秋后要多吃蘿卜 。
給大家推薦5種蘿卜的做法 ， 好吃又滋補(bǔ) ， 老少皆宜！快來看看吧 ， 天冷吃太合適了 ， 不妨照著做 。

一、蘿卜羊排湯
做法：
羊排剁成小塊 ， 反復(fù)清洗幾遍 ， 再冷水入鍋 ， 大火煮開 ， 將浮沫撇掉 。 處理干凈后撈出羊排 ， 用溫水洗凈 。
羊排放進(jìn)燉鍋中 ， 加入花椒粒、姜片、蔥段 ， 再倒入足量清水 ， 大火煮開 。
有浮沫的話再次撇凈 ， 這樣燉出來的湯才好喝 。 處理好后 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 燉煮一個(gè)半小時(shí) 。
白蘿卜去皮洗凈 ， 切成小塊 。 鍋內(nèi)的蔥段去掉 ， 放入白蘿卜塊 ， 繼續(xù)小火煮半個(gè)小時(shí) 。
最后加入鹽調(diào)味 ， 這道湯就做好了 ， 鮮美可口 ， 越喝越香 。 特別適合天冷的季節(jié) ， 暖身又滋補(bǔ) ， 要經(jīng)常做呀 。

二、蘿卜牛肉餡餃子
做法：
牛肉浸泡半個(gè)小時(shí) ， 再換水洗兩遍 ， 瀝干水分 。 然后將牛肉切成小塊 ， 放進(jìn)料理機(jī) ， 打成肉末 。
大蔥、生姜收拾干凈 ， 剁成碎末 。 蝦皮清洗干凈 ， 剁碎待用 。 面團(tuán)揉好醒半個(gè)小時(shí) ， 也可以買現(xiàn)成的餃子皮 。
肉末裝進(jìn)碗中 ， 加入鹽、五香粉、生抽、蠔油攪拌均勻 ， 再加入少量清水 ， 繼續(xù)朝著同一方向攪拌上勁 。
白蘿卜去皮洗凈 ， 擦成細(xì)絲 ， 再入開水鍋 ， 煮一分鐘 。 煮好后撈出瀝干 ， 再切碎放肉餡中 。
接著放入蔥姜末、蝦皮 ， 朝著同一方向攪拌上勁 ， 再倒入少許食用油攪拌均勻 ， 就調(diào)好餡料了 。
最后搟出餃子皮 ， 放入餡料包好 ， 包成餃子 ， 再入鍋煮熟 ， 蘿卜牛肉餡餃子就做好了 ， 吃完后渾身暖和 ， 真香 。

三、蘿卜燉牛腩
做法：
牛腩浸泡一個(gè)小時(shí) ， 中途多換幾次水 ， 將血水去掉 ， 再切成小塊 ， 放進(jìn)鍋內(nèi) ， 加入適量清水和一勺料酒 ， 大火煮開 ， 將浮沫撇掉 。
牛腩撈出 ， 用溫水洗凈 ， 瀝干水分 。 蘿卜去皮洗凈 ， 切成小塊 。
另起鍋加油 ， 燒熱后放入郫縣豆瓣醬 ， 炒出紅油 ， 再放入少許火鍋底料炒出香味 。
接著放入姜片、蒜末、牛腩翻炒 ， 再加入少許料酒、生抽翻炒均勻 。
最后加入適量清水、白蘿卜、白糖 ， 大火煮開后 ， 再轉(zhuǎn)小火燉煮到牛肉軟爛 。 燉好后加鹽調(diào)味 ， 就可以盛出食用了 。 若不想湯汁太多 ， 可以大火收汁 。

四、蘿卜絲煎蛋湯
做法：
白蘿卜去皮洗凈 ， 切成細(xì)絲 ， 粗一地細(xì)一點(diǎn)都行 。 蔥花或者香菜碎準(zhǔn)備好 。 喜歡枸杞的話準(zhǔn)備些 。
鍋內(nèi)加油 ， 燒熱后轉(zhuǎn)小火 ， 打入雞蛋 ， 煎到兩面金黃盛出 。
鍋內(nèi)倒入蘿卜絲翻炒 ， 大約兩分鐘 ， 再倒入適量清水 ， 大火煮開 ， 放入煎蛋、鹽 ， 煮到蘿卜絲熟 。
最后加少許白胡椒粉、雞精、枸杞攪拌均勻 ， 就可以出鍋了 ， 撒上蔥花食用 。

五、蘿卜肉丸湯
做法：
豬肉沖洗干凈 ， 切成小塊 ， 放進(jìn)料理機(jī) ， 再加入姜末、蔥花、鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋 ， 蓋上蓋子 ， 啟動(dòng)料理機(jī) ， 打成泥狀 。

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