紫薯和普通的紅薯在營養(yǎng)上有著很大的相似，但是紫薯主要是紫色的哦 ， 紫薯在抗癌蔬菜中名列榜首，而且紫薯是粗糧，所以還是要多吃些才行 。那么紫薯能生吃嗎？下面一起來看看吧 。紫薯能生吃嗎可以生吃 。
和紅薯可以生吃的道理一樣，但是味道的話可能還是不要抱太大期望較好 ， 紫薯可以蒸熟了壓成泥做湯圓餡，或者各種中點西點的餡都可以 。
吃紫薯的好處1、防癌抗癌 紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素 ， 特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心?。?增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長 ， 預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生 。
2、促進胃腸蠕動 紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動 ， 清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物 ， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生 。
3、有利于減肥瘦身 吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒 。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?nbsp;， 有利于減肥、健美 。
4、增強免疫力 紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮 ， 提高機體免疫力 ， 預防膠原病發(fā)生 。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節(jié)人體功能，起著十分重要的作用 。所含的鈣和鎂 ， 可以預防骨質疏松癥 。
吃紫薯的注意事項【紫薯能生吃嗎 常吃紫薯有什么好處】 1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣 ， 吃多了會腹脹、呃逆、放屁 。
2、紫薯糖含量高 ， 吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心 。
3、中醫(yī)認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)；濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食 。
4、忌單吃紫薯，應該搭配優(yōu)質蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面 。
5、忌生吃 。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化 。
6、西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良 。
7、紫薯忌與柿子同食 ， 不但影響營養(yǎng)物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血 。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉 。

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