1、甜司康餅：面粉500克，砂糖150克 ， 雞蛋3只 ， 發(fā)酵粉20克，黃油150克，牛奶250克 。
2、咸司康餅：面粉500克，砂糖75克，雞蛋4只 ， 發(fā)酵粉20克 ， 黃油150克，牛奶250克，鹽10克 。
3、制坯：面粉過(guò)篩，加入發(fā)酵粉，放在臺(tái)上，開(kāi)成塘 。將白脫、砂糖化開(kāi) 。將雞蛋打散，加牛奶攪勻 。將化開(kāi)的白脫、砂糖、牛奶、雞蛋糊倒入面粉里(做咸的加入鹽，并減少糖的用量)，慢慢揉拌勻，即成司康餅坯料 。
4、成型：用搟面杖將坯料搟成1厘米厚的塊，再用一只直徑5厘米的平口圓印模，壓成圓形司康餅 。
【司康餅的做法 司康餅如何做法】5、烘烤：放入焗盤(pán)，餅表面刷上少許打散的蛋液，送入爐內(nèi)焗黃焗熟即成 。

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