1、藜麥比較容易熟 ， 水煮的話10—15分鐘即可（藜麥呈半透明狀即可食用）；蒸的話，提前泡水1小時以上（吸足水分容易蒸的軟），隔水蒸30分鐘即可 。
2、吃藜麥的好處
（1）蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，藜麥中蛋白質含量比其他常見的糧食作物高 ， 而且氨基酸組成與人體需求很接近 。除了蛋白質方面的優勢，藜麥的礦物質、維生素、膳食纖維等其他方面也都很全面 。
（2）早餐吃藜麥 ， 能降低午餐以及一整天的熱量攝入 ， 起到控制體重的作用 。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃藜麥的人體重多減了很多，并且他們的精力也更充沛 。
【藜麥煮多久 吃藜麥有哪些好處】（3）藜麥富含鈣、鐵、鋅、硒、銅多種微量元素，而且含量都高于普通糧食中的微量元素 。尤其是鐵元素是小麥的4倍，有補鈣的功效 。

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