1、面粉加入適量的食用堿用水和好，然后揉成面團醒著 。
2、再醒面的時候我們可以把羊肉弄好 。羊肉清洗干凈后切成肉末，放入鹽、味精、雞精、蔥花淀粉攪拌均勻后做成肉丸子 。
【大塊羊肉汆面怎么做 羊肉汆面的做法介紹】3、鍋中倒油加熱，放入蔥、姜、蒜爆香后把西紅柿放入翻炒，炒至西紅柿變成末，然后加入適量的清水，并且調入所有的調料 。
4、將弄好的羊肉丸子放入，待水燒開后放入菠菜 。
5、將醒好的面粉搟開，并且用手揪成面片，也可以用刀切，切好之后放到開水鍋中煮至8成熟撈出過涼水（可在做西紅柿湯的時候弄） 。
6、然后把弄好的面片放到剛才做好的湯里面，燒開后撒入少許香菜即可 。
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