1、主料：2條，500克 。
2、輔料：白糖150克，花生油100克 。
3、糯米用清水淘凈 ， 浸泡4小時，濾去水 。
4、豬大腸摘凈油脂，翻洗干凈，套上漏斗，將浸泡過的糯米從漏斗裝入腸內，邊裝邊用手指將米向里推 ， 裝七成滿后用繩子縛住腸口，每隔30厘米用繩子縛緊 。上蒸籠蒸5分鐘撤蓋，用小竹簽在各段刺通幾個小孔，再蓋上籠蓋，蒸至熟透 ， 取出涼干 ， 切成馬蹄片狀 。
【糯米灌大腸的做法 怎樣做糯米灌大腸】5、鍋置旺火粘，燒熱后，用油滑鍋，將切成片的糯米大腸油煎至金黃色時即可裝盤 ， 上菜時把白糖盛于小碟，食時醮糖即可 。

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